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머신커피는 드립커피를 이기지 못한다.

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작성자 퀸즈커피 조회5,433회 댓글0건 작성일17-08-14 11:41

본문

안녕하세요?

건강을 먼저 생각하는 원두전문점, 퀸즈커피 입니다.

 

우리가 커피를 가장 맛있게 마시는 방법은

최상의 생두와 최고의 로스팅을 한 원두로 가장 적절한 드립을 한 커피라고 생각합니다.

커피는 삼위일체, 즉 생두, 로스팅, 드립을 통하여 향과 맛이 달라지는 것입니다.

 

아무리 머신으로 최고의 맛을 낼려고 하여도

적당히 내린 드립커피 보다 맛이 떨어지는 것을 경험하였습니다.

즉 커피를 가장 맛있게 먹는 방법은 드립으로 내린 커피라고 보여집니다.

 

또한 머신에서도 최고의 맛을 낼려고 하면

원두와 물의 양,온도를 적절히 조절하여 최고의 맛을 낼 수 있습니다.

이것은 수십번. 수백번의 실험을 통하여 최상의 레시피를 찾아내는 것인데

 

손님의 입에서 "이집 커피가 아주 맛있다" 소리를 들을수 있어야

맛으로 인한 고객의 손실은 막을 수 있는 것입니다.

 

아무리 많은 실험을 통하여 최상의 맛을 구현 한다고 해도

잘못된 원두의 선택은 그 노력이 허무하게 무너질 수 있기 때문에

시중에서 검증된 원두를 이용하여 머신에서 최상의 맛을 구현토록 해야 할 것입니다.

이제는 예전보다 커피의 맛을 중요시 하는 고객분들이 늘어나는 추세입니다.

 

감사합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

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